Resep Opor Ayam Khas Jawa

Opor Ayam

Resep Opor ayam  menggunakan bumbu khas Indonesia yang diracik untuk mengilah daging ayam sebagai bahan utamanya. Cara membuat opor tidak begitu sulit namun harus tepat, karena jika kurang tepat bisa menyebabkan santan pecah atau daging ayam yang kurang empuk.





Nah, berikut ini kami informasikan bumbu-bumbu yang harus disiapkan dalam membuat opor khas Jawa beserta penjelasan cara membuatnya. 

Bahan-Bahan:

• Dada ayam 1 buah yang sudah dibuang kulitnya, atau bisa memilih bagian lainnya sesuai dengan selera. Potong daging menjadi beberapa bagian.

• Santan cair sebanyak 750 ml, atau jika Anda lebih memilih menggunakan kelapa yang diparut sendiri bisa menggunakan 1/2 butir kelapa.

• Santan kental sebanyak 250ml atau satu butir kelapa

•  Minyak goreng

Bumbu-bumbu:

• 2 lembar daun salam

• 2 ruas lengkuas

• 2 ruas jahe (dimemarkan)

• 2 batang serai

• 3 lembar daun jeruk purut

• Gula pasir secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan

Siapkan 1 sendok teh ketumbar, 1 sendok teh merica, 1 sendok teh jinten, 3 butir kemiri, 5 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, garam secukupnya.

Cara membuatnya :

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

• Kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk purut dan gula pasir yang sudah disediakan. Aduk sampai rata

• Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong aduk sampai rata. Ungkep/ diamkan sampai daging empuk/ lunak.

• Masukkan santan encer, masak sampai bumbu mulai meresap dan daging matang.

• Masukkan santan kental, aduk sampai kuah terlihat mengental.

Agar santan tidak pecah, jangan aduk terlalu cepat cukup pelan-pelan saja.  

Cara Menyajikannya:

Opor ayam bisa disajikan dengan nasi atau lontong yang sudah dipotong-potong. Bisa di nikmati dengan tambahan kerupuk, sambal tomat atau jenis sambal lainnya sesuai dengan selera.

Demikian informasi mengenai resep opor ayam khas jawa dan cara membuatnya, selamat mencoba.